香腸怎么做好吃？下面給您介紹2個：
1、清蒸香腸
材料：香腸300克，水適量。
做法：
(1)香腸兩根，切成片，碼在盤中。
(2)鍋中倒水，放入架子，將盤子放在架子上，蓋上蓋子，開火，大火7、8分鐘。
(3)關(guān)火后，稍稍燜一會即可出鍋食用。
小貼士：整個過程當(dāng)中注意水量，不能燒干，也不能讓水蒸氣到香腸當(dāng)中影響口感。
重工香腸炒飯：
大米(適量)調(diào)料香腸(適量)香菇 (適量)胡蘿卜 (適量)芹菜 (適量)小蔥 (適量)鹽 (適量)糖 (適量)料酒 (適量)生抽 (適量)烹調(diào)油 (適量)
做法：
1、大米提前泡上，不少于兩個小時。做飯時先用砂鍋把米蒸上，因為米是泡過的，水量比平常蒸米要少些。水開后檢視一次，注意水量，攪動一下，不要糊底。水開后八分鐘關(guān)火。
2、配菜所用材料。
3、將配料改刀。
4、炒鍋倒油，炒香蔥碎后放生香腸炒出油。
5、下胡蘿卜粒和芹菜粒稍炒。
6、加生抽料酒鹽和糖，拌均勻。
7、蒸好的米飯，此時米飯已基本熟了。
8、將米飯同炒好的菜拌在一起。砂鍋中倒入小量烹調(diào)油。
9、將拌好的米飯倒入砂鍋。上火小火再燜八分鐘，關(guān)火后利用砂鍋的余溫燜十分鐘。
提醒您：
1、用生香腸，油脂更豐富些，切片盡量薄些。
2、我用了400克米，做出了三人份的飯，菜量可以適量添加，菜品也可以調(diào)換，用臘肉也很好吃。
3、這種燜飯比生米加菜直接燜出來的飯還是有很大區(qū)別的，口感好，吃起來特別香，但一點也不滑膩。
4、大米提前泡上，這樣子用砂鍋蒸很容易熟，若用生米火候不容易把握，會出現(xiàn)底部糊了，飯還夾生的情況。
